Canderel Mexico
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| Ingredientes de la base para pay: - 1 taza de galletas tipo Ricanelas molidas. - 3 cucharadas de margarina o mantequilla derretida. - 3 sobres de CANDEREL®. Pay de queso: - 450 g de queso crema bajo en grasa ablandado. - 16 sobres de CANDEREL®. - 1 huevo. - 2 claras de huevo. - ½ cucharada de cáscara de limón. - 3 cucharadas de jugo de limón. - 1/4 taza de ralladura de limón (opcional). Preparación: Para la base, combina las galletas molidas, la margarina y el CANDEREL® . Aplana a manera de darle forma en un molde para pay. Mete al horno precalentado a 160°C por 8 minutos. Deja enfriar en lo que preparas el pay de queso. Para el pay de queso, bate el queso crema con el CANDEREL® hasta que esté blando y bien incorporado. Añade el huevo, las claras de huevo, la cáscara de limón y el jugo; bate hasta que esté bien mezclado. Vierte la mezcla en la base horneada y vuelve a meter en el horno de 30 a 35 minutos o hasta que el centro de la mezcla esté cocido. Retira del horno, deja enfriar y despega las orillas del pay con una espátula. Cúbrelo con papel aluminio y refrigera varias horas. Al servirlo, desmolda, rebana y espolvorea con ralladura de limón si lo deseas.
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| Ingredientes: - Pasta para pay. - 907g de zarzamoras. - 3 cucharadas de jugo de limón. - 27 sobres de Canderel®. - 6 cucharadas de fécula de maíz. Preparación: Coloca las zarzamoras y el jugo de limón en un recipiente. Espolvorea el Canderel® y la fécula de maíz sobre las zarzamoras. Extiende la mitad de la pasta con un rodillo sobre harina cernida y cubre el molde. Vierte la mezcla de las zarzamoras sobre la base del pay. La pasta restante, córtala en tiras de .5cm de grueso aproximadamente y cubre el pay entretejiéndolas para formar un enrejado. Une bien las orillas de la pasta. Cocina en horno precalentado a 200 °C por 55 a 60 minutos o hasta que la pasta se vea un poco dorada y el relleno burbujeante. Sirve el pay tibio o a temperatura ambiente.
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Ingredientes: - 2 tazas de hojuelas de maíz. - 1 taza de avena cruda. - 2/3 taza de pasas. - ½ taza de crema de cacahuate. - 4 claras de huevo - 24 sobres de CANDEREL®. - 1 cucharada de miel. - 2 cucharaditas de vainilla. - 1 cucharadita de canela en polvo. Preparación: Combina las hojuelas de maíz con la avena y las pasas. Por separado, incorpora la crema de cacahuate con las 4 claras de huevo, los 24 sobres de CANDEREL®, la miel, la vainilla y la canela hasta que la mezcla quede completamente homogénea. Agrega la combinación del cereal y mueve suavemente hasta combinar todos los ingredientes. Deja reposar 5 minutos y ve calentando el horno a 180° C. Forma bolitas y colócalas sobre una charola para horno previamente engrasada. Cocina las galletas durante 8 a 10 minutos o hasta que se vean un poco doradas. Retíralas del horno y deja enfriar completamente. Guárdalas en un frasco hermético.
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| Ingredientes para el pastel: - 1 lata (425.25g) de peras en almíbar. - 2/3 taza de nata. - ½ taza de aceite de oliva. - ¼ taza de ciruelas pasas deshuesadas. - 2 cucharadas de almíbar de pera. - ½ cucharadita de extracto de almendra. - 1¾ de harina. - ½ taza de almendras molidas. - 24 sobres de Canderel®. - 1 cucharadita de cardamomo en polvo. - ½ cucharadita de pimienta dulce. - ¼ cucharadita de pimienta negra molida. Ingredientes para la cubierta de queso crema ( opcional ): - 113g de queso crema suave. - 6 sobres de Canderel®. - 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón. - 2 cucharaditas de la ralladura de limón. Preparación: Escurre las peras reservando dos cucharadas de almíbar. Corta dos peras en trocitos y aparta, el resto colócalas junto con las dos cucharadas del almíbar, las natas, el aceite, las ciruelas pasas, el extracto de almendra y licua. Combina la harina, las almendras molidas, los 24 sobres de Canderel®, el cardamomo en polvo, la pimienta dulce y negra. Incorpora ambas mezclas y revuelva hasta que estén completamente combinadas. Agrega las peras en trocitos a la mezcla y envuelve poco a poco. Vacía la mezcla en un molde circular previamente engrasado y cocina en horno precalentado a 180 ° C durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar el pastel durante 10 minutos y desmolda. Para la cubierta de queso crema, bate todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Cubre el pastel con la mezcla.
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| Ingredientes: - 1/3 taza de margarina o mantequilla ablandada. - 1 huevo - 1 cucharadita de extracto de vainilla. - 8 sobres de CANDEREL®. - 1/3 taza de azúcar moscabada clara. - 3/4 taza de harina. - ½ cucharadita de polvo para hornear. - 1/4 cucharadita de sal. - ½ taza de chispas de chocolate. Preparación: Bate la margarina hasta que esponje. Añade el huevo y la vainilla hasta que se mezclen. Incorpora el CANDEREL ® y el azúcar moscabada hasta que quede integrado. Combina la harina, el polvo para hornear y la sal y agrega a la margarina. Por último, añade a esta mezcla las chispas de chocolate. Con una cuchara, toma la mezcla y deja caer formando galletas en una charola para hornear. Calienta el horno a 180° C y hornea de 8 a 10 minutos o hasta que doren las galletas. Retíralas de la charola y pon a enfriar en una parrilla. Guarda en un envase sellado a temperatura ambiente.
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Ingredientes de la base para pay:
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| Ingredientes: - 28 sobres de CANDEREL®. - 4 cucharadas de margarina (90g). - 1/3 taza de leche descremada (80ml). - 1/3 taza de mermelada de duraznos dietética (100g). - 100 g de chocolate amargo, rallado grueso. - 1 cucharadita de café instantáneo (7g). - 1 yema. - 1 cucharadita de esencia de vainilla. - 3 claras. - 1/8 cucharadita de cremor tártaro. - 1/4 taza de harina común (30g). - 1/8 cucharadita de sal. Para la cobertura de chocolate (opcional): - 12 sobres de CANDEREL®. - 1/4 taza de leche descremada (65ml). - 60g de chocolate amargo picado. Preparación: Rocía con aceite en aerosol vegetal un molde redondo de 22.5cm y fórralo con papel encerado; vuelve a rociarlo con aerosol y enharina. Calienta a fuego suave la margarina junto con la leche, la mermelada, el chocolate y el café, revolviendo constantemente hasta que se disuelva el chocolate. Retira del fuego y agrega, sin dejar de batir, la yema, la vainilla y el CANDEREL®. Bate las claras con el cremor tártaro a punto de turrón e incorpora a la mezcla de chocolate, alternando con la harina mezclada con la sal. Vacía la preparación en el molde y cocina en horno precalentado a temperatura moderada por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Cobertura de chocolate (opcional): Calienta la leche junto con el chocolate y mezcla continuamente hasta que el chocolate esté casi derretido. Retira del fuego y sigue batiendo hasta que se termine de derretir. Incorpora el CANDEREL® . Enfría a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté lo suficientemente duro como para untar al pastel.
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| Ingredientes: - Pasta para pay. - 227g de queso crema bajo en grasa. - 12 sobres de Canderel®. - 227g de crema batida. - 1 lata (227g) de piña en almíbar en trocitos. - 1/4 taza de coco rallado. - ½ cucharadita de ron. - 2 plátanos medianos cortados en rebanadas. - 1 cucharada de nuez picada. Preparación: Calienta el horno a 190 ° C. Extiende la pasta con un rodillo sobre harina cernida y cubre el molde para pay. Recorta las orillas, pica la pasta con un tenedor y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que la pasta se vea ligeramente dorada. Deja enfriar. Mientras tanto, bate el queso crema junto con el Canderel ®, la crema batida, la piña, las 3 cucharadas de coco y la cucharadita de ron. Vacía la mitad de la mezcla sobre la concha de pay horneada. Coloca sobre la mezcla los plátanos rebanados, formando una capa. Cubre el pay con el resto de la mezcla del queso crema y espolvorea la cucharada de coco restante y la nuez picada. Refrigera el pay de 2 a 3 horas antes de servir.
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| Ingredientes: - 3 cucharadas de fécula de maíz. - 24 sobres de CANDEREL®. - 3/4 cucharadita de canela en polvo. - 1/4 cucharadita de nuez moscada. - 1/4 cucharadita de sal. - 8 manzanas medianas verdes, peladas y rebanadas. Preparación: Extiende suficiente pasta para pay y cubre la base del molde. Combina la fécula de maíz, el CANDEREL® , la canela, la nuez moscada y la sal. Espolvorea la mezcla sobre las manzanas hasta que todas estén cubiertas. Acomoda las manzanas en el molde. Extiende el resto de la pasta para cubrir las manzanas por encima. Sella la orilla y pica la pasta para que salga el vapor. Mete al horno precalentado a 200° C de 40 a 50 minutos o hasta que la pasta esté dorada y las manzanas suaves. Deja enfriar y sirve caliente o a temperatura ambiente.
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